Le feu de bois
Toutes les viandes passent au grill. La braise saisit, colore et parfume — rien ne cuit à la poêle.
Le feu, le sel, la table
Grill portugais au feu de bois, à Thônex.
A mesa é o coração da casa
La table est le cœur de la maison
La cuisine portugaise révèle toute sa richesse dans une ambiance chaleureuse, où les saveurs, les rencontres et les instants partagés occupent une place essentielle.
Chez Sel & Braise, tout part du feu : picanha, travers, poulet mariné et poissons entiers passent au grill, accompagnés de produits choisis au fil du marché.
Les produits
Légumes et poissons choisis au fil du marché ; la carte suit les arrivages plutôt que l’inverse.
Le partage
Grandes pièces, plats à poser au centre : ici on mange ensemble, comme à la maison.
Les incontournables
La carte complète Servie avec frites, riz et haricots noirs.
Spécialité de Porto : pain, viandes, fromage et sauce maison.
Grillée entière, servie avec pommes de terre et légumes.
Cuisson lente au feu de bois, préparation à la portugaise.
Formule généreuse, ail et coriandre.
Six bouchées de morue, pommes de terre et persil.
Pièce maturée, saisie sur la braise, gros sel.
Assortiment de viandes du grill, à partager.
Mariné piri-piri, grillé au feu de bois.
- Lundi
- Fermé
- Mardi – Dimanche
- 8h30 – 01h00